原料:蚌肉250克,发菜、琼枝各30克,蜜枣8枚,佛手、陈皮各12克。 烹制方法:将发菜、琼枝浸泡,洗净。蚌肉、佛手洗净。陈皮浸软,刮白。然后将全部用料放入滚水锅内,用武火煮滚后,改用文火提2小时,调味供用。 食用方法:佐餐当菜,随量服食。